Menu - La Voie Maltée
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Notre menu

De la bière, pour le plaisir de vos papilles

De l’entrée au dessert, nos bières se dégustent également dans nos plats ! D’une main de maître, notre chef Éric Blackburn allie les subtilités de nos bières aux arômes et parfums des aliments qui composent notre menu, dans une culture priorisant l’intégration de produits régionaux.

Découvrez nos impressionnants menus Voie Maltée !

Le début d'la faim

(Entrées)
Partage ta faim
Fondue au cheddar

Fondues MALCOMMODE au cheddar 2 ans panées à la drêche

Saucisse Ambiguë

Saucisse VM en pâte pogo à l’AMBIGUË, moutarde cuistot

Chips au choix

Srirachup
Potato skin

Crevettes Libertine

Panées et servies avec lime et mayon’Ale Tex-Mex

Calmars Cervecero

Frits et épicés, servis avec lime et mayon’Ale à l’avocat

Assiette du Shack

Crevettes panées, calmars frits et ailes de poisson, trois mayo : piment LIBERTINE, Brewhouse et avocat.

Snack du pêcheur

Bouchées d'aiglefin panées, sauce tartare.

Mac & Cheese

Macaronis en sauce MALCOMMODE au cheddar jaune fort. Options disponibles : Poulet Chicken Destroy, smoked meat, bacon ou brisquette.

Nachos

Chips de maïs, bruschetta, piments forts, oignons rouges, olives Kalamata, fromage Perron, crème sûre et salsa

Nos principaux

(Plats principaux)
Résistance
Fish & Chips à ma blonde

Morue de TERRE-NEUVE en pâte LIBERTINE, citron, frites, sauce tartare VM

Saucisses grillées d’la Voie

Trois saucisses : CRIMINELLE et cheddar 2 ans, LIBERTINE et cari, allemande MALCOMMODE grillées et servies avec purée de pommes de terre, choucroute VM, moût’arde

Côtes levées du boucanier

Frottées aux épices, cuites au fumoir et grillées, sauce Stout’BBQ, frites, salade césar maltée

Poulet César d’la Voie

Poitrine de poulet frottée aux épices et grillée, laitue romaine, vinaigrette césar VM, croûtons épicés, copeaux de parmesan Perron, bacon

Bol impérial du dragon

Salade de légumes et nouilles ramen à la mayo du dragon Stout Impérial. Protéine aux choix : Tofu Tao, Boeuf CRIMINELLE ou boulettes épicées de porcelet et bacon.

Moules dijon’Ale & frites

2 livres de moules, sauce MALCOMMODE à la crème fraîche, Dijon, échalote et ail confit

Bavette de boeuf Criminelle

Marinée à la CRIMINELLE, flambée au Bourbon et grillée, sauce steak n’Stout, salade maltée, frites

Tartares
Tartare de saumon

Saumon Atlantique taillé en cubes. 2 choix d'assaisonnements disponibles. (Faisant-Malt ou Malcommode)

Tartare de boeuf

Filet d’épaule de bœuf taillé au couteau. 2 choix d'assaisonnements disponibles (Class'hic Ambiguë ou Bacon & bitter)

Ent'deux pains
Smoked Meat à l’Ambiguë

Brisquette de boeuf à l’AMBIGUË fumée, pain de seigle et drêche, moutarde au choix. Servi avec salade de chou, frites et cornichon

Burger Végé

Galette de légumes et haricots noirs, laitue, tomates, Monterey Jack Perron, mayon’Ale à l’avocat et mayon’Ale épicée. Servi avec frites

Burger du brasseur

Galette de boeuf grillée, cheddar Perron 1 an, relish IPA, sauce VM, laitue, tomates, oignons croustillants. Servi avec frites

Brisket Burger

Brisquette de bœuf fumée et injectée de GIGONNE, compote d'oignons au bacon, Monterey Jack, mayo piment LIBERTINE, salade de chou, cornichons frits. Servi avec frites.

Menu enfant
Super croquettes

Poitrine de poulet pané en morceaux, sauce BBQ, frites et salade de chou

Enfin du sucré !

(Desserts)
  • Brownies Gigonne Brownies maison au chocolat 70% et Stout, ganache à la Gigonne et caramel Bitter