Menu - La Voie Maltée
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Notre menu

De la bière, pour le plaisir de vos papilles

De l’entrée au dessert, nos bières se dégustent également dans nos plats ! D’une main de maître, notre chef Éric Blackburn allie les subtilités de nos bières aux arômes et parfums des aliments qui composent notre menu, dans une culture priorisant l’intégration de produits régionaux.

Découvrez nos impressionnants menus Voie Maltée !

Le début d'la faim

(Entrées)
Commence par ça
Fondue au cheddar

Fondues MALCOMMODE au cheddar 2 ans panées à la drêche

Coup de filet
Crevettes Libertine

Panées et servies avec lime et mayon’Ale Tex-Mex

Calmars Cervecero

Frits et épicés, servis avec lime et mayon’Ale à l’avocat

Assiette du Shack

Crevettes panées, calmars frits et ailes de poisson, trois mayo : piment LIBERTINE, Brewhouse et avocat.

Snack du pêcheur

Bouchées d'aiglefin panées, sauce tartare.

Inclassables
Chips au choix

Srirachup
Potato skin

Nachos

Chips de maïs, bruschetta, piments forts, oignons rouges, olives Kalamata, fromage Perron, crème sûre et salsa

Mac & Cheese

Macaronis en sauce MALCOMMODE au cheddar jaune fort. Options disponibles : Poulet Chicken Destroy, smoked meat, bacon ou brisquette.

Nos principaux

(Plats principaux)
Nos crus
Tartare de saumon

Saumon Atlantique taillé en cubes. 2 choix d'assaisonnements disponibles. (Faisant-Malt ou Malcommode)

Tartare de boeuf

Bavette de boeuf taillée au couteau. 2 choix d'assaisonnements disponibles (Class'hic Ambiguë ou Bacon & bitter)

Ent'deux pains, ou pas...
Burger du brasseur

Galette de boeuf grillée, cheddar Perron 1 an, relish IPA, sauce VM, laitue, tomates, oignons croustillants. Servi avec frites

Smoked Meat à l’Ambiguë

Brisquette de boeuf à l’AMBIGUË fumée, pain de seigle et drêche, moutarde au choix. Servi avec salade de chou, frites et cornichon

Burger Végé

Galette de légumes et haricots noirs, laitue, tomates, Monterey Jack Perron, mayon’Ale à l’avocat et mayon’Ale épicée. Servi avec frites

Durs à cuire
Côtes levées du boucanier

Frottées aux épices, cuites au fumoir et grillées, sauce Stout’BBQ, frites, salade césar maltée

Bavette de boeuf Criminelle

Marinée à la CRIMINELLE, flambée au Bourbon et grillée, sauce steak n’Stout, salade maltée, frites

Du quai à la micro
Fish & Chips à ma blonde

Morue de TERRE-NEUVE en pâte LIBERTINE, citron, frites, sauce tartare VM

Salades et Bols
Poulet César d’la Voie

Poitrine de poulet frottée aux épices et grillée, laitue romaine, vinaigrette césar VM, croûtons épicés, copeaux de parmesan Perron, bacon

Bol impérial du dragon

Salade de légumes et nouilles ramen à la mayo du dragon Stout Impérial. Protéine aux choix : Tofu Tao, Boeuf CRIMINELLE ou boulettes épicées de porcelet et bacon.

Enfin du sucré !

(Desserts)
  • Brownies Gigonne Brownies maison au chocolat 70% et Stout, ganache à la Gigonne et caramel Bitter