Au Menu - Chicoutimi

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Menu Midi

Le début d'la faim

Fondue au cheddar du Lac

• Fondue maison au Perron 2 ans, servie avec croûtons à la drêche et salade maltée.
• 8.27 $

Bol de frites

• Servi avec mayo à la bière.
• 3.91 $

Saucisse maltée

• Saucisse maison style pogo en pâte à la bière, servie avec moutarde maltée.
• En couple 4.57 $
• Seule 3.31 $

Calmars Malcommode

• Marinés à la Malcommode, pannées à l'indienne, citron, sauce mangue piquante.
• 9.79 $

Chèvre chaud à la drêche

• Roulé dans la drêche et noix grillées, salade maltée, bruschetta, stout balsamique.
• 9.57 $

Tartine de champignons au vin d'orge

• Brassage de champignons forestiers sautés et fromage Blackburn sur pain malté aux amandes grillées, servi avec laitue roquette à l'érable, curry et vinaigre de Polissonne.
• 10.01 $

Boeuf salé

• Contre-filet Angus frotté au vinaigre de Criminelle, roulé dans les épices et saumuré 24h dans le gros sel de mer, servi en fines tranches avec une mayon'Ale fumée maison, croutons et laitue roquette. .
• 10.87 $

Cockt'Ale de crevettes

• Crevettes d'eau douce cuites au court bouillon à la Malcommode, marinées aux herbes fraîches et servi avec une savoureuse sauce cocktail maison.
• 11.31 $

Tartare de truite

• Truite saumonnée facon Gravlax, vinaigrette aux herbes, salsa de fruits et croûtons à la drêche.
• 12.39 $

Panier de crevettes épicées

• Crevettes nordiques panées, mayo épicée maison.
• 8.91 $

 

 

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Nachos maison

Nachos classique maison

• Croustilles, bruschetta, piments forts, oignons rouges, olives noires, fromages locaux, servis avec crème sûre et salsa.
• Demi: 7.17 $
  Grand: 12.18 $
• extra smoked meat bits: 2.17 $

Chips maltées

• Cuites ici, assaisonnées au sel malté pimenté.
• 4.35 $

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Salades ''Voie'' santé 

Salade de saumon boucané au Stout balsamique

• Saumon fumé et grillé ici, salade du jardin, légumes de saison, croûtons, vinaigrette lime et malcommode, réduction Stout balsamique.
• 16.74 $

Salade de Poulet fumé maison

• Poulet fumé ici, salade maltée, coeurs de palmier, légumes du jardin, croûtons à la drèche.
• 15.22 $

Salade à la bavette Criminelle

• Gros morceaux de bavette sautés et flambés, champignons marinée, salade maltée, légumes du jardin, croûtons à la drêche.
• 18.27 $

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Ent' deux pains ou ent' deux pintes

Sandwich ''Pulled pork''

• Épaule de porc frottée aux épices et lentement cuite au fumoir pendant 15 heures, effilochée et arrosée de sauce BBQ. Servie dans un pain à la drèche avec légumes croquants, accompagnée de chips maltées et de salade de chou.
• Repas: 13.015 $
• Entrée: 6.96 $

Burger du brasseur

• Boulette de boeuf Angus AAA, sauce VM, cheddar Perron, oignons croustillants, salade, tomate, servi avec salade maltée, frites, ketchup et mayo maison.
• 13.92 $

Le smoke meat à l'Ambiguë

• Fumé ici et cuit à l'Ambigüe, pain de seigle, dijon, servi avec salade de chou, cornichon, patates quartiers et mayo maison.
• 13.70 $

Naanwich Angus à la Gigonne

• Boeuf Angus AAA cuit dans la Gigonne et sauce VM, pain naan, tzatziki, oignons rouges, tomate, servi avec chips maison et salade maltée.
• 12.83 $

Burger veau Mont-Jacob

• Boulette de veau à l'Ambigüe, fromage Mont-Jacob, pesto de bébés épinards, pain au moût de bière, laitue, tomate, servi avec frites, salade maltée, ketchup et mayo maison.
• 14.35 $

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Du quai à la Micro !

Fish and chips à ma blonde

• Poisson du quai, pâte à la Libertine, servi avec citron, frites et sauce tartare maison.
• 14.57 $

Moules et frites à la Dijon

• 2lbs de moules, Malcommode, crème fraîche, Dijon, échalottes et ail confit, oignons verts, servies avec frites et mayo maison.
• 16.75 $

Moules et frites à la Gigonne

• 2lbs de moules, Gigonne, hoïsin, gingembre, ail confit, cari noir etoignons verts, servies avec frites et mayon'Ale maison.
• 17.18 $

Fish and chips de saumon fumé

• Saumon fumé maison, pâte à la Libertine, servi avec citron, frites et sauce tartare maison.
• 15.88 $

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Mange une PIZZ de 1er rang

Rang St-Joseph (La Grano)

• Brocoli, chou-fleur, courgette, poivrons grillés, bruschetta, coeur de palmier, olives vertes, sauce tomate maison, fromages locaux.
• 13.48 $

Rang St-Benoît (La Poulette)

• Poulet fumé ici, bacon, oigons rouges, champignon, sauce tomate maison, fromages locaux.
• 11.13 $

Rang St-Pierre (La Singapour)

• Crevettes fraîches, tomate cerise, champignon, brocoli, épices asiatiques, sauce tomate à Pit.
• 14..99 $

Rang St-Martin (La Boucanée)

• Saumon fumé ici, béchamel maltée, poivron grillé, câpres, oignon rouge, fromages locaux.
• 16.09 $

Rang des Bobettes (L'Américaine)

• Viande de côtes levées, sauce Stout BBQ, champignon, oignon rouge, poivron, fromages locaux.
• 15.44 $

Extras:
viande: 1.50$ fromage: 1.50$ saumon: 2.50$ crevettes: 2.50$ légumes: 1.00$

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Ici on fume, on grille, on flambe!

Le poulet fumé

• Poitrine marinée à la Libertine, épicée et cuite au fumoir, servie avec sauce stout BBQ, frites et salade de chou maison.
• 13.27 $

Le part du charcutier

• Trio de saucisses: Criminelle au cheddar 2 ans, Libertine et cari, allemande à la Malcommode; servies avec choucroute de St-Fé, moutarde signature et patates rôties.
• 14.13 $

Bavette de boeuf Criminelle

• Bavette de boeuf certifié Angus AAA,mariné à la Criminelle, flambée au bourbon, servie avec sauce Bitter maison,salade maltée, frites et mayon'Ale maison.
• 21.52 $

Côtes levées du boucanier

• Arrosée à la Gigonne, cuites au fumoir et grillées, servies avec sauce stout BBQ, frites et salade César maltée.
• 21.74 $
  Demi: 16.74 $

La côte de porc

• Grosse côte de porc marinée, cuite au fumoir et grillée, servie avec sauce Ambiguë moutardée, patates rôties et rémoulade.
• 18.05 $

Le steak baltique

• Contre-filet de boeuf Angus certifié AAA, frotté aux épices,grillé, servi avec sauce Bitter maison, salade maltée, frites et mayon'Ale maison.
•  22.17 $

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Enfin du sucré

• Birramisu (Tiramisu à la bière)
• 6.09 $

• Brownies à la Gigonne
• 6.96 $

• Pot de fromage et de citron
• 6.52 $

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