Menu Midi

(Fondue maison au Perron 2 ans, servie avec croûtons à la drêche et salade maltée.)

(Servi avec mayo à la bière.)

(Macéré dans la bière et épices, farci aux figues, servi avec pain brioché et Jell-O de Courtisane.)

(Crevettes nordiques panées, mayo épicée maison.)

(Saucisse maison style pogo en pâte à la bière, servie avec moutarde maltée.)

(Marinés à la Malcommode, pannées à l'indienne, citron, sauce mangue piquante.)

(Roulé dans la drêche et noix grillées, salade maltée, bruschetta, stout balsamique.)

(Humus à la bière, péperette, chili, crevettes panées, accompagnée de nachos, pain naan, tzatziki, salsa et mayo épicée.)

(Oignons jaunes caramélisés arrosés à l'Ambigüe, croûton gratiné au cheddar.)

(Croustilles, bruschetta, piments forts, oignons rouges, olives noires, fromages locaux, servis avec crème sûre et salsa.)

(Cuites ici, assaisonnées au sel malté pimenté.)

(Saumon fumé et grillé ici, salade du jardin, légumes de saison, croûtons, vinaigrette lime et malcommode, réduction Stout balsamique.)

(Poulet fumé ici, salade maltée, coeurs de palmier, légumes du jardin, croûtons à la drèche.)

(Ribs maison glacés à la sauce Ambiguë style thaï, salade maltée, légumes du jardin, croûtons à la drêche.)

(Pain malté, grosse saucisse à la bière, choucroute de St-Fé, servi avec frites et ketchup maison.)

(Boulette de boeuf Angus, suace VM, cheddar Perron, oignons croustillants, salade, tomate, servi avec salade maltée, frites, ketchup et mayo maison.)

(Fumé ici et cuit à l'Ambigüe, pain de seigle, dijon, servi avec salade de chou, cornichon, patates quartiers et mayo maison.)

(Porc épicé au Jerk maison, pain naan, tzatziki, oignons rouges, tomate, servi avec chips maison et salade maltée.)

(Saumon grillé, pain au moût de bière, sauce tartare, luzerne, laitue, tomate, servi avec frites, salade maltée, ketchup et mayo maison.)

(Saucisse de crabe, pain au moût de bière, salsa maison, servi avec salade maltée, frites et mayo épicée.)

(Poisson du quai, pâte à la Libertine, servi avec citron, frites et sauce tartare maison.)

(2lbs de moules, Malcommode, crème fraîche, Dijon, échalottes et ail confit, oignons verts, servies avec frites et mayo maison.)

(Saumon fumé maison, pâte à la Libertine, servi avec citron, frites et sauce tartare maison.)

(Brocoli, chou-fleur, courgette, poivrons grillés, bruschetta, coeur de palmier, olives vertes, sauce tomate maison, fromages locaux.)

(Poulet fumé ici, bacon, oigons rouges, champignon, sauce tomate maison, fromages locaux.)

(Crevettes fraîches, tomate cerise, champignon, brocoli, épices asiatiques, sauce tomate maison.)

(à prendre avec une blanche ou un stout)

(Saumon fumé ici, béchamel maltée, poivrons grillés, câpres, oignons rouges, fromages locaux.)

(Viande de côtes levées, sauce stout BBQ, champignons, oignons rouges, poivrons, fromages locaux.)

(poitrine marinée à la Libertine, épicée et cuite au fumoir, servie avec sauce stout BBQ, frites et salade de chou maison.)

(Trio de saucisses: à la bière, bacon-cheddar et aux légumes, servies avec choucroute maléte, dijon et patates.)

(Marinée à la Criminelle, flambée au bourbon, servie avec sauce à l'échalotte,, salade maltée frites et mayo maison.)

(Arrosée à la Gigonne, cuites au fumoir et grillées, servies avec sauce stout BBQ, frites et salade César maltée.)

(Grosse côte de porc marinée, cuite au fumoir et grillée, servie avec sauce Ambiguë moutardée, patates rôties et rémoulade.)